11月16日，廣州信息協會主辦的2024智慧型產業集群賦能數字經濟創新發展沙龍于廣交會展館舉辦。本次活動是廣州市“國際學術會議之都”建設項目之一，邀請眾多國內外知名院士、行業專家、政府代表、龍頭企業代表等參加，共同探討粵港澳大灣區應急產業現狀與未來趨勢，探索智慧應急產業發展新路徑。期間，廣州酒家集團“五個一”數字化食品安全管理系統獲評“智慧產業優秀應用案例”。集團黨委委員、副總經理潘建國出席活動并作主題分享。

圖/獲評“智慧產業優秀應用案例”

活動上，潘建國圍繞“打造‘五個一’數字化食品安全管理模式，推動飲食高質量發展”主題作經驗分享。他強調，廣州酒家集團始終將人民群眾的健康安全放在首位，嚴格落實食品安全主體責任，創新實施食品安全“五個一”數字化管理模式，即“制定一系列標準、舉行一系列培訓、實施一系列檢查、開展一系列總結、完成一系列考評”，持續推動食品安全管理體系化、精細化、數智化發展，為食品產業數字化轉型與高質量發展提供借鑒、樹立標桿。

圖/潘建國作主題分享

一直以來，廣州酒家集團堅持以數字化監管賦能食品安全治理，構建食品安全智慧監管體系，強化技術支撐與平臺建設，以“五個一”數字化食品安全管理模式為框架，建立食品安全“五個一”紅棉花數字化管理平臺，引入產品全生命周期管理系統、供應商關系管理系統、IIOT工業物聯平臺等管理平臺，實現記錄痕跡化、流程可視化、分析自動化，強化食品產業鏈全過程監管，進一步提高監管及時性和有效性，從源頭到餐桌全鏈守護“舌尖安全”。

   接下來，廣州酒家集團將繼續發揮行業示范引領作用，創新食品安全治理模式，拓展數字化賦能食品安全管理新路徑，提升食品安全治理效能與水平，織密織牢食品安全全鏈條全覆蓋的防護網絡，為產業轉型升級與數字經濟蓬勃發展貢獻力量。